小松菜とじゃこのパスタ
■材料 2人分
- 小松菜 ・・・・・・・・・・・・ 適宜(300~400g)
- じゃこ ・・・・・・・・・・・・ 1カップ
- にんにく ・・・・・・・・・・ 1片
- スパゲティ ・・・・・・・・ 100g
- オリーブオイル ・・・・ 適宜
- しょうゆ ・・・・・・・・・・ 適宜
■作り方
- スパゲティをゆでる。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。にんにくは今回何も考えずみじん切りにしちゃったのですが、いつもは薄切り。薄切りのほうがよいと思った。
- 香りが出たらじゃこを加えて炒め、小松菜を加えて炒める。
- 3. にゆであがったスパゲティを加え、からめるように混ぜて、しょうゆを大さじ1弱かな。しょうゆの量は、味見し、じゃこの量と塩分によって。今回は白しょうゆを使ったので、色がきれい。
※写真は2人分です。
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コメント
美味しそうですね。
しょう油味がポイントでしょうか。今度作ってみます。
有楽町の銀座インズ9にジャポネというスパゲティー屋さんがあります。実態は極太の茹で置パスタをフライパンでガンガン炒める、どちらかといえば焼きうどんともいえる代物を出す店ですが、味付けは、塩味かケチャップ味かしょう油味で、バジリコの代わりが大葉、ベーコンの代わりが豚肉、そして青みに小松菜を使っています。
不思議とはまってしまいます。
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/6775.html
投稿: grahams | 2006年8月23日 (水) 14時43分
■grahamsさん
こんにちは。
情報ありがとうございます。
たまたまお昼どきに銀座にいることがありますが
行くお店はだいたい決まってしまうので
知らないところを教えていただくとウレシイ。
今度、機会があったらぜひ行ってみます。
投稿: クサマヒサコ | 2006年8月27日 (日) 06時48分