葉とらずりんご

お友だちからりんごをいただきました。
箱を空けると、あたりにりんごの香りが漂います。中に「葉とらずりんご」という紙。長野県須坂市産の「サンふじ」です。

以下は紙に書いてあったこと。

一般栽培では、収穫前に葉をつかでりんごの色を良くします。葉とらずりんごは味をたいせつにするために、自然のままで収穫します。

• 当農園の栽培の特長
  化学肥料は一切使用せず、100％有機質肥料栽培を行なっています。
  安全のために減農薬栽培（一般栽培の2分の1以下）を行なっています。薬剤散布のときに、天然の栄養剤を混ぜて散布することにより、葉に栄養をつけ病害虫に強い樹を育てています。
• 除草剤も使用せず、下草も有機肥料として使う、草生栽培を行なっています。
• 日本一おいしいりんご産地といわれている、長野県須坂市で20年以上も有機栽培を行なっています。
  
  栽培責任者：吉池農園　長野県須坂市小河原町1405
  確認責任者：日本有機農産　埼玉県川越市今福中台2908-2　電話：0492-44-6911

葉とらずなので、確かにあまり赤くない。とくに、この前感激した6号という紅玉に比べるとね。でも、味は葉とらずりんごもすごくおいしかった。実がかたくて、甘ずっぱい。香りが高くて、味が濃いの。皮がかたくないし渋みもないから、皮ごと食べる方がいいという意見もあった。
1個300gくらい。大きすぎないのもいい。

透き通った、「蜜」といわれる部分がキレイです。でも、蜜って呼ぶのは見たところがハチミツみたいだからなのだ。味は、この蜜の部分は甘くない。それを「蜜」ってネーミングしてしまった人は、つくづく才人です。なんだか、とっても甘い感じがする。だから、蜜が入ってるほうがありがたくなっちゃう。見た目って、ほんとうにだいじ。

人気blogランキングへ