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2007年2月 6日 (火)

ロールキャベツ ③包む B

女子栄養大学で西洋料理を教えていらした、伝説の深沢二朗先生。
そのロールキャベツの包み方で、荒井慶子先生がデモンストレーションしてくださった2つめは、私の包み方といっしょでした。というか、このやり方しか知らなかった。

ゆでたキャベツの葉を広げて、左右の中央、手前のほうに肉をのせます。Rollup_b_02
手前から葉っぱを巻いていく。くるくるくる。Rollup_b_03
巻き終わったら、両端を、巻いたキャベツの中に押し込んで、できあがり。Rollup_b_05
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