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2007年9月26日 (水)

ピオーネの種ありと種なし

G14_pionehikaku 左が種ありピオーネ(5g)、右が種なしピオーネ(10g)。
[楽しい果物教室]にも登場しましたが、ピオーネというとたいてい種なしなので、種ありは珍しいと思います。

種ありピオーネは、山梨県の土屋農園というところから届きました。土屋長男さんというぶどうづくりで有名な方の農園で、いまは息子さんが作っているのだそうです。
[楽しい果物教室]では糖度をはかりました。種ありは20.4~20.2、種なしは17.1~17.0。ずいぶん違います。大きさも、種ありは5g、種なしは10g。種ありピオーネにももっと大きい粒がありますから、いちがいに種なしの半分とはいえませんが、たまたま私が計ったものは、半分でした。種なしは、八百屋さんたちが「ジベ」という「ジベルリン処理」が施されているので、大きくなるのですが、味は薄いようです。
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