« 果物教室③リンゴ | トップページ | 八百屋塾① じゃがいも »

2007年9月22日 (土)

果物教室④ブドウ

ブドウの講義は先月。今月は試食を6種類。間苧谷徹先生のお話にあった、肉質の「崩壊性」と「塊状」、香りの「フォックス臭」と「マスカット香」には気をつけて食べたつもりですが、それぞれの個性を把握するどころではなく、美味しい! 甘い!で終わってしまい、メモには何も残っていません。

◇種なしピオーネ ↓(産地=山梨県フルーツ山梨)糖度:17.1~17.0Gtanenasi_p1

◇種ありピオーネ↓(産地=山梨県土屋園)糖度:20.4~20.2
巨峰×カノンホールマスカット) 井川秀雄氏作出。
カノンホールマスカットはヨーロッパ種なので、巨峰よりもヨーロッパ系の血が濃い、と間苧谷先生。私は「種あり」のピオーネを初めて食べました。
Gtaneari_p1

◇甲斐路↓ (産地=山梨県八代)
糖度:20.1~19.5 フレームトケー×ネオマス 上原正蔵氏作出
Gkaiji1

◇安芸クイーン↓ (産地=山形県南果連)
糖度:17.8~17.5 巨峰の実生選抜 農水省果樹試験場育成
Aki_qween1

◇巨峰↓ (産地=長野県ヤマ上)
糖度:17.5~16.5 石川早生×センテニアル 大井上康氏作出

Gkyohou1
◇ロザリオビアンコ↓ (産地=山梨県八代)
糖度:20.2~19.9 ロザキ×アレキサンドリア 上原ぶどう研究所作出
Grosario_b1

◇瀬戸ジャイアンツ↓ (産地=香川県)
糖度:13.9~13.8 グザルカラー×ネオ・マスカット 岡山・花沢ブドウ研究所作出
Gseto2_2
◇マスカットビオレ↓ 甲斐路×ローデハネポート(紅アレキ) 山梨県原田氏育成 参考出品。試食はしませんでした。
Gmuscat_v1 間苧谷先生は、ブドウの品種を詳しく解説したパンフレットをお持ちでした。表紙には『葡萄品種解説』平成17年秋~平成18年春とあります。ということは、毎年出ているわけ。「どなたかほしい方に…」とおっしゃるので、思わず手を挙げて、いただいてしまった。パンフレットをみると、たいていのブドウの、素性というか血統というか、開発した人や場所、両親がわかります。
人気blogランキングへ

|

« 果物教室③リンゴ | トップページ | 八百屋塾① じゃがいも »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

果物(柿・ぶどう・その他)」カテゴリの記事

楽しい果物教室」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/125662/16537474

この記事へのトラックバック一覧です: 果物教室④ブドウ:

» ソーセージとジャガイモのサラダ [ドラゴンストーリー Gourmet Concierge ]
メドウセージ咲き続けてくれています、Cankn EOS X Canon Macro Lens FE100mm 1:28 USMで撮影 アジアの片隅で@香港、大阪、南通、海の中のayhkさんがお造りになった比内鶏のグリルステキにお造りです。...... [続きを読む]

受信: 2007年9月23日 (日) 15時03分

» 鴨のロースト 秋の果物を添えて [ドラゴンストーリー Gourmet Concierge ]
ゼラニュームと日々草秋の陽射しを受けてかがやいています。Canon EOS X Canon Macro Lens EF100mm ULTRASONIC にて撮影鴨のロースト 秋の果物を添えて鴨ロースフレッシュ一枚(約200~250g)【冷蔵】 イ...... [続きを読む]

受信: 2007年9月27日 (木) 16時39分

« 果物教室③リンゴ | トップページ | 八百屋塾① じゃがいも »