小布施の野菜

＜野菜と文化のフォーラム＞のメンバーに、「小布施丸なす」の案内が届きました。それによると、「小布施丸なすプロジェクト2003」というプロジェクトで、2003年春「東京小布施会」の要請により、丸なすの栽培を始めたといいます。なんだか面白そうです。注文してみました。
なかなか立派な箱に入って届きました。送り状には、「株式会社ア・ラ・小布施」という社名。ん？「株式会社ア・ラ・小布施」？「小布施丸なすプロジェクト2003」じゃなかったの？？

株式会社ア・ラ・小布施のウェブをみて納得。第三セクターでした。その「経営哲学」にはこうあります。
－－－りんご、栗と北斎、町並み修景などをキーワードに、独自性あふれる時代を拓いてきた小布施町に暮す私たちは、 今後どのように町づくりを進めていくのが望ましいだろうか。一人でも多くの住民が「ここに住んでいてよかった」と、 幸福感をもって暮らせるような、成熟した生活文化をもつ町にしたい。その為の手段として、 私たち第三セクターの株式会社ア・ラ小布施を設立しました。
第三セクターは、行政・民間相互の長所を生かして、地域の将来を見据えた経済・文化活動を推進する企業体である。 「小布施方式」の独自の流儀を創造しながら、果敢に事業を進めていきたい。この決意を込めて、 仏語で「・・風　・・流」を意味する「ａ　ｌａ」に決定し、商号を「ア・ラ・小布施」としました－－－
今回の丸なすは第三セクターの(株)ア・ラ・小布施。先日の調理用りんごブラムリーは(財)小布施町振興公社6次産業センター。どちらも小布施町、片方は株式会社でもう一方は財団法人、片方は第三セクターでもう一つは公社。小布施ってこういう活動が盛んなのですね。外からは似たようなことをしているようにみえますが、きっと違うのでしょう。
(株)ア・ラ・小布施サイト：http://www.ala-obuse.net/index.html
(財)小布施町振興公社サイト：http://www.obuse.or.jp/

箱に入っていたのは、丸なす↑のほかに、アナスターシャ↓　バケきゅうり、ピーマン他というメモ。ピーマン他の「他」は、ししとうじゃないかな。
アナスターシャ↑は色を生かしたいので、酢を入れない浅漬けに。

バケきゅうり↑ってなんだろう。たぶん、育ちすぎのきゅうりのことだね。切ると空洞が入ってました。空洞部分と少し残っていたタネをスプーンでこそげ取って薄く切り、スープに入れました。

ししとう↑はおかか煮。

今回の目的、小布施丸なすは、届いた日の翌朝ベーコンと炒めてみたらしっかりした実がトロリとして、すごーくおいしかった。
いろいろ料理してみたい。でもおいしいうちに食べきりたい。と悩みつつ、ほかの料理に使う前に、毎朝ベーコンと炒めてみんな食べてしまった。つまり、ちゃんと料理する時間がなかったということなのだけれど。
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