はりはり大根

   いただきもの続きのお正月です。
これは、よこはま青果塾委員長の藤岡輝好さんが昨年末に送ってくださった「はりはり大根」。
お手紙が入っていました。

• 昨日珍しい物が入荷したのでお送りします。山形産のはりはり大根です。山形ではお正月に食べる伝統野菜らしいです。
  お飾りにしてもおしゃれだと思います。

ほんと！とてもすてきな姿なんです。でも、葉っぱがホロホロ落ちてくるの。で、お飾りはあきらめました。
ネットを探してみたら、やはり山形のお正月料理で、青豆、昆布、数の子、にんじん、ゆずなどと甘酢で漬けるらしい。なかなかおいしそうです。これからでも作ってみよう。旧正月ってこともあることだし。

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