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2008年2月11日 (月)

2月の陽子ファームから

Yoko_farm01 陽子ファームから野菜が届きました。
いつも、ヨウコさんのお手紙が入っています。
今月のお便りには、「12月に蒔いたトマトが10センチくらいに大きくなりました。今年から接ぎ木も勉強しようとのことで、まずトマトに取り掛かりました。接ぎ木の利点は根の病気を減らすことと、実をたくさん(長い間)取ることです。おいしい実が取れると苗に吹き込みながら作業しています。」と書いてありました。

今月の野菜は

  • ほうれん草
  • 青梗菜
  • サラダミックス
  • 白菜
  • ブロッコリー
  • ねぎ
  • かぶ
  • にんじん
  • 大根
  • たけのこ芋

Yoko_farm02 にんじんが3種類入っていました。赤いのは和種でしょう。黄色いのは島にんじん。オレンジ色は西洋種。和種は低温スチームして煮もの風に、オレンジ色は松前漬けにしました。黄色い島にんじんはサラダに使います。
そのほか低温スチームしたのは、ブロッコリー、大根(半分)、たけのこ芋。ブロッコリー以外は和風出汁でさっと煮立たせ、そのまま浸してあります。ほうれん草と青梗菜で青菜いっぱい鍋。かぶの葉は、ジャコと炒めてスパゲティにするつもり。

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