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2008年3月20日 (木)

ランチの野菜度-028 大田市場東京青果の会議室

Kodaiji04・菊乃井「高台寺弁当」
・1575円
・大田市場東京青果の会議室
・野菜度=★★★★☆
◇「楽しい果物教室」の最後の日、お教室でお弁当をいただきました。高島屋から取り寄せたという、赤坂菊乃井の「高台寺弁当」です。
◇高台寺は、ねねが秀吉のために建てたお寺です。菊乃井の先祖は高台寺の茶坊主で、もとはねねについて高台寺に来たのだそうです。そこで「高台寺弁当」というわけ。

Kodaiji01Kodaiji02◇包装をといて箱を開けると、紙がのっていました。「安心をお届けします ワサオーロ」という見出し。
解説には
「私たちが日頃食べているワサビやカラシのあのツンと来る香りに抗菌効果があることは古くより知られています。“ワサオーロ”はこれら自然成分の抗菌力をいかすべく開発された古くて新しい天然抗菌剤です。本シートを食品の上にかぶせるだけで、食中毒や腐敗を引き起こす有害な菌の増殖を抑制します」と書いてあります。
この紙、最近のお弁当にはよく使われていると聞きました。

Kodaiji06_2Kodaiji07_2 ◇さすが菊乃井のお弁当。ていねいに作られています。さまざまな味を少しずつ、というのがこういうお弁当のウレシイところ。私は仕出し弁当ってすごく好きというわけではないのですが、全体が薄味でおいしかった。
◇野菜度は★★★以上。なので★★★★。

◇箱の裏に貼ってある原材料名で、お弁当の中身がよくわかります。

  • 筍ごはん(米、筍、油揚げ、三つ葉)
  • 焼き魚(サーモントラウト)
  • 海老呂焼き(海老、卵黄、黒胡麻)
  • 出汁巻玉子
  • 煮物(湯葉ひろうす(湯葉、木耳)、筍、木の芽)
  • 蓮根
  • 松風(鶏肉、すり身、レーズン、松の実、けしの実)
  • 漬けもの
  • 昆布、鰹
  • 砂糖、醤油、酒、みりん、塩、醸造酢、調味料(アミノ酸等)
    【原材料の一部に小麦を含む】

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