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2008年3月24日 (月)

八百屋塾①野菜の蒸しもの

3月の八百屋塾は、野菜の勉強はありません。修了式、講演会、懇親会というプログラム。
1年間勉強してきた八百屋さんたちが、東京都青果物商業協同組合の理事長から修了証を授与されました。それから、北千住の有名店=杉本青果店の店主、杉本晃章さんの講演。そして全受講生のスピーチ、懇親会と続きました。

今回の懇親会では、調理担当の先生方がさまざまな野菜を蒸したり、ゆでたりしてくださいました。お味は塩いろいろと味噌ディップ。
「こんな風にすれば、パーティが簡単にできるのね」という受講生もいて、とても好評でした。

Onion01Sweetpotato01Inka01



・葉たまねぎ ※蒸し
・なると金時(左)と五郎島金時(右) ※蒸し
・インカの目覚め ※蒸し

Cabbage02Cabbage01 Apios01_2



・サボイキャベツ ※サラダドレッシング和え
・サボイキャベツ ※蒸し
・アピオス ※ゆで

Kosin01Carrot01Gobou01



・紅芯大根 ※蒸し
・紫にんじん(奥)と黄にんじん(手前)※蒸し
・ごぼう ※ゆで

Renkon01Kikabu01Satozaya01



・れんこん ※ゆで
・黄カブ ※蒸し
・砂糖ざや ※蒸し

Salt01_2Miso_dip01



・塩いろいろ
・味噌ディップ

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