チェントルーチ

久しぶりに三軒茶屋のイタリアン「チェントルーチ」でごはんを食べました。
事務所からだと、夕方の混んだ電車に乗らなくちゃならないので行きにくくて、好きなお店なのになかなか足が向かない。
三軒茶屋から歩いて10分くらいかな。茶沢通りに入って最初の信号を右へ曲がると、太子堂商店街。そのままずっと道なりに歩いて、あ、間違っちゃったかなと不安になる頃に現れる小さなレストランです。オーナーシェフは須賀さん。

最初のお皿は↑左の写真。ごぼうのブルスケッタ（左）とごぼうのフリット（右）。ブルスケッタはパンの上に温かい細切りごぼうのソテーがのっていて、面白かった。
次は真ん中の写真。カキのスモークに、春菊と春菊ソースのカッペリーニ。
3つめは右の写真。野菜たちと自家製ハム。小松菜、紅菜苔、さつまいも、じゃがいも、青梗菜…。焼いたりゆでたり生のママだったり。生のヤーコンが妙に美味。自家製のハムはいうまでもなく。

お魚はマコガレイ、サイマキ、ホッキ貝、サザエをきのこソースで。このきのこソース、エリンギとマイタケで作ったそうです。それにナポリのオリーブ油がかかっている。これ、豊かな味わいですごくよかった。
それから真ん中の写真、さつまいものニョッキ。
左は本日のメイン、鴨のロースト･ベリーソース。仙台の鴨肉です。ホワイトアスパラとヤングコーンが付け合わせ。

デザート。

そんなに来ないのだけれど、須賀さんっていつも進歩している。とてもすぐれたシェフだと思う。ちょっと不便なところにあると、すごく損するんだなぁ。料理はさほどでなくても、星をとればあんなにお客が来るのに…。なんだかなぁ。

• チェントルーチ
  世田谷区太子堂2-4-11
  03-5430-6129

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