ベジタブルパーティ②メニュー

3月の［野菜の学校］で開いたベジタブルパーティのメニューは、野菜のスイーツとスチームした野菜たち。それにお茶。野菜のスイーツは、写真↑左から、にんじんのハルワ、ごぼうのチョコスティック、トマトのコンポート。

このほか、カボチャのお焼きと冬瓜のワイン煮もあったんだけど…。写真を撮ったつもりなのになかった。
↑の写真は試作品をチェックしたときのもの（左の2つは冬瓜のワイン煮、右はカボチャのお焼き）です。

こちらはスチームされた野菜。

写真左のトレイは、左上から時計回りに、パースニップ、右上はにんじん、右下インカの目ざめ、左下黄にんじん、中央は紫にんじん。
中央のトレイは、左上から時計回りに、オニオンヌーボー、右上カリフラワー、右下黄カブ、左下は紅芯だいこん。
左はスチーム野菜につけるためのさまざまな塩。スタッフがそれぞれのキッチンから持ち寄ったものです。真ん中の黒っぽいものはふきのとうで作ったディップ。

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