ハンゴンソウ

  長野から届いた山菜の中で見たことがなかったのは、「ハンゴンソウ（左）」と「ヘリギリ（右）」。
ハンゴンソウは、橋本郁三著『食べられる野生植物大辞典』（柏書房）のキク科キオン属のところに載っていましたが、ヘリギリについては、ネットにも本にも見あたりません。機会があったら解明したいものの一つです。

下記は『食べられる野生植物大辞典』から

ハンゴンソウ
北海道、本州（中部以北）の山地の湿った草地、日のあたる湿りの多い林縁などにはえ、千島、サハリン、極東ロシア～中国～朝鮮に分布する多年草。
　…（略）…
　秋深く、一夜の霜で姿は一変、黄褐色にしおれ、幽霊の手のように枯れ葉が風に揺れる。そのようすで、魂をよび返す草、ハンゴンソウ（反魂草）とよばれる。
◇食用事情　4-5月、太い新芽が20㎝ほどにのびると、葉が開きはじめる。葉が完全に開ききらないで上を向いているころ、若芽は紅褐色を帯びていてわかりやすい。根元から切りとるか、抜き取り、姿揚げ天ぷらにする。