たけのこ大好き

春のたけのこは終わり。で、今シーズン食べたたけのこ料理あれこれ。
◇写真↑は赤坂「トキ」　海藻あん
和風に煮たたけのこに海藻の入ったあんをかけた、品のいいお味でした。

◇赤坂「若狭」　若竹煮↑
定番の若竹煮。今年もいくつかのお店で何回かいただきました。

◇赤坂「若狭」　メバルとたけのこの煮付け↑
メニューに「たけのこ」とあったので頼みました。

◇赤坂「長太郎」　しょうゆ焼き↑
生のたけのこ（たぶん）のつけ焼き。香ばしくて甘かった。

◇新宿御苑前「涵梅舫」　たけのことアスパラの炒めもの↑
たけのこは揚げてあるのではなく、油通しだと思う。たけのことアスパラを炒め、細かく刻んだ干しエビをまぶして。

◇新宿御苑前「涵梅舫」　たけのこと青菜の炒めもの↑
このたけのこも、青菜と炒める前に油通ししています。

◇新宿御苑前「涵梅舫」　たけのこのカニ子あえ↑
こちらは頼むとすぐ出てくる冷菜。カニ子の入った調味液にマリネしてあるのかな。見た目ほど濃い味ではありません。