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2008年8月 5日 (火)

アバシゴーヤー

03abasi02 [野菜の学校]8月のテーマ野菜です。
・品種:在来種
・産地:沖縄県 沖縄経済連
・特色:ハリセンボンに似ている、苦味が少ない
(以上市場資料)
・今回の「アバシ」の重さ:330~380g

03abasi03 03abasi04 03abasi05 03abasi06 ハリセンボンという魚に似ているので「アバシ」。「ほんとはもっとずんぐりして小さいはず」、と園芸研究家の御倉多公子さん。市場に出すものは、大きく育てるのでしょうか。在来種のなかでは苦みが少ないのが特徴ですが、他が苦くないから特徴が出にくいかも。

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コメント

こんにちは。
我が家のゴーヤはアバシゴーヤに似ています。
苗を買う時に何々ゴーヤなどとは書いてないので、出来て見るまでどんなのが出来るのか解らないのですよぉ・・。
去年は小さくて水分が少ない干からびた感じのでしたが今年はみずみずしくて余り苦味がありません。きっとアバシゴーヤなんだと思います(^^)

投稿: グーグー | 2008年8月 6日 (水) 12時32分

■グーグーさん、こんにちは。
品種が苗に書いてあるといいのにね。
今年の夏はゴーヤー三昧ですね。
[野菜の学校]で、ゴーヤーの佃煮を試食しました。
獲れすぎたときに作るといい、と評判がよかった。
家で作ってみたので、そのうちご紹介します。
また、立ち寄ってくださいね。

投稿: クサマヒサコ | 2008年8月 7日 (木) 05時59分

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