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2008年11月13日 (木)

秋の山の幸

Box01 知人から山の幸をいっぱい詰めた箱が届きました。今年の春、山菜を送ってくださった長野県の直売所からです。

Basket_2 開けてみるとこの通り。

  • クリタケ
  • ナラタケ
  • シイタケ
  • ブナシメジ
  • エリンギ
  • バイリング
  • ナメコ
  • エノキタケ
  • 芋の子(つまりムカゴ)
  • 辛こしょう(長野でもとうがらしのことを「こしょう」と呼ぶんだ)

たくさんのきのこ!
まずはきのこ鍋です。あと冷凍できるものは冷凍。
ムカゴはゆでて半分をカレーに、半分は冷凍。

Enoki03 ↑エノキタケは根元を切った状態で、一袋。量らなかったけれど300グラム以上あります。で、鍋のほかに、酒としょうゆだけでさっと煮て、常備菜にしました。↓Enoki_dish01

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