りんごの食べくらべ

新宿高野のフルーツ教室、11月と12月の誕生果をいっしょに学びました。
写真は12月の誕生果りんご。左の大きいのは「世界一」、右奥は「スリムレッド」、右手前は「アルプス乙女」。

食べくらべたのは8種類です。解説は配付資料から

• アルプス乙女
  ・長野県の波多腰邦男氏が、1964（昭和39年）年にふじと紅玉の混菜園で発見
  ・ふじ×紅玉の偶発実生
  ・1968（昭和43年）年命名
  ・肉質はやや硬く、甘酸のバランスがよい、ミニりんごの傑作・
  ※当日の糖度＝10　果肉がやわらかく水分が少なかった
• ジョナゴールド
  ・米国ニューヨーク州の農業試験場で1943（昭和18年）年に交配育成
  ・ゴールデンデリシャス×紅玉
  ・1970（昭和45年）年に秋田県果樹試験場へ導入。
  ・肉質は硬く果汁は多い。糖度は高く適度の酸味あり、濃厚な味覚。
  ※当日の糖度＝12　酸味少々、香りあり。でも、ちょっとフカフカ。
• シナノゴールド
  ・長野県果樹試験場が1983年（昭和58年）に交配育成した種子を播種選抜
  ・ゴールデンデリシャス×千秋
  ・1999年（平成11年）登録
  ・肉いつはあまりかたくない。糖度は高く多汁。濃厚な味で食味良好
  ※当日の糖度＝16　シャリシャリ感、水分あり。ただし、甘みと酸味は薄く、繊維が感じられた。
• スリムレッド
  ・群馬県農業試験場で1971（昭和46年）年に育成
  ・ふじ×あかぎの交配実生
  ・1995年（平成7年）登録
  ・果型は小玉の長円形（俵形）で、ひとりで1個を食べきれるサイズ。甘みは強くないがさわやかな味覚で果汁が豊富。
  ※当日の糖度＝14　シャリシャリ感はあるが、甘みが少ない。
• 世界一
  ・青森県りんご試験場で1930年（昭和5年）に交配育成。
  ・デリシャス×ゴールデンデリシャス
  ・品種登録はされていない？
  ・最大1㎏以上になる。
  ・肉質はややかたく、多汁。酸味が少ない。甘が多く芳香。
  ※当日の糖度＝10　甘みはあるが、ややボケていて、水分が少なく極端にいうとボソボソ。繊維が感じられ、味が薄い。
• 高徳
  ・青森県の木村甚微氏が1971年（昭和46年）に東光の種子を播種して育成
  ・ムロ×ふじ
  ・果汁がきわめて多く、糖度が高く、完熟すると果実全体に蜜が入る。
  ※当日の糖度＝12　やわらかいが、甘みと香りがある。
• ぐんま名月
  ・群馬県農業総合試験場が1971年（昭和46年）に交配育成し実生選抜
  ・1991年（平成3年）登録
  ・黄色い果皮に薄くピンクが入る。
  ・糖度が高く、果汁が豊富。黄色いりんごでは珍しい蜜入りもある。
  ※当日の糖度＝13　甘くジューシーで香りがあるが、ちょっとやわらかい。
• ふじ
  ・青森県園芸試験場で1939年（昭和14年）に交配した種子2004粒を播種して育成
  ・国光×デリシャス
  ・1962年（昭和37年）に登録
  ・果肉はやや粗い。糖度は高く果汁が多い。完熟は蜜入りで食味は最高。
  ※当日の糖度＝14　ジューシーで味がある。