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2009年1月24日 (土)

[野菜の学校]カリフラワー

Junbi06 1月の[野菜の学校]、旬の野菜はカリフラワーです。おなじみの白いカリフラワーのほかに、白と紫のミニカリフラワー、ロマネスコを用意。そのほか、園芸研究家の御倉多公子さんが畑になっていたオレンジブーケを持参してくれました。

■カリフラワーA_cauliflower02
・産地:静岡 JA浜松中央
・品種:寒月
・特徴:白色(プルーン)
・調理:ゆで

■ミニカリフラワーB_minicauliflower02
・産地:愛知 JA豊橋
・品種:ミセイ
・特徴:カリフラワーのミニ品種
・調理:生

■ロマネスコD_romanesque03
・産地:埼玉 JA本庄ひびき野
・品種:在来種(ユーロスター)
・特徴:(サンゴシヨウ)原産地イタリア
・調理:ゆで、生
※以上解説は、配布資料から

■オレンジブーケOrange_bouque04
・御倉さんの畑でとれた黄色いカリフラワー

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コメント

こんばんわ
プロの書き手の方だったのですね
興味深いお話が本当に多くて
勉強になります、、
私も実は若輩ものながらお野菜ブログをつけております。
田舎の海で小さなカフェをたまに開店中です

カリフラワーのロマネスクですが
見ていると ロマネスコという人も居る様子
どちらが正しいという事はあるのでしょうか。。

投稿: rosshie | 2009年1月24日 (土) 23時19分

■rossieさん
コメント、ありがとうございます。
ロマネスクか、ロマネスコか…。
英文のウィキペディアの項目は、ロマネスコになってます。ということは、ロマネスコのほうが正しいということかもしれませんね。
でも、日本では(英文のネットでも)「ロマネスク」という表記もよく見ます。
今回、配付資料をそのまま入力してしまいましたが、どちらが正しいのか、アンテナを立てておくことにします。

投稿: クサマヒサコ | 2009年1月26日 (月) 09時14分

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