« 江戸野菜「後関晩生」 | トップページ | 奄美大島のたんかん »

2009年2月18日 (水)

アル・ケッチャーノの小松菜

Komatuna_inoue02 [野菜の学校]に登場した小松菜の一つ。

Komatuna_inoue03_2 庄内のイタリアン「アル・ケッチャーノ」の奥田政行シェフ御用達、という噂の小松菜です。山形県鶴岡市にある井上農場のお作。有機栽培だそうです。聞いてみたら取り寄せ可だったのでさっそく。

Komatuna_inoue04_2 「わかみ」というサカタのタネの品種です。ということはもちろんF1。F1の開発目標は見た目がよく、病気に強く、作りやすく、収量が多い…。食味は二の次といわれますが、作り方によってはこだわりシェフのお眼鏡にもかなうというわけ。

|

« 江戸野菜「後関晩生」 | トップページ | 奄美大島のたんかん »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

野菜の学校」カテゴリの記事

野菜(葉菜類)」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/125662/44099025

この記事へのトラックバック一覧です: アル・ケッチャーノの小松菜:

« 江戸野菜「後関晩生」 | トップページ | 奄美大島のたんかん »