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2009年3月 9日 (月)

みちば和食 たて野

Interior 「おいしく食べて健康長寿」が会則?のお食事会。赤坂で道場六三郎さんのお店を任されていた、舘野祐司朗さんが、赤坂をクローズして銀座に「みちば和食 たて野」を開いたというので、集まりました。

■先附 01sakizuke01_2
・鴨のおから漬 おからの巻飯
・干し柿の白和え(にんじん たらの芽 水前寺のり しいたけ)
・山菜と蒟蒻の天ぷら(唐墨香煎 季節の香り揚げ 餅とチーズの包み揚げ)

■お椀02wan02_2
・真鯛の真蒸
・白子のすり流し
・青味 ゆず わらび

■造り03tukuri01_2
・鮮魚二種盛り あしらい一通り


■煮物 04nimono02
・新じゃがからめ煮 豚バラ肉揚 粟麩 青味

■皿物 05saramono02
・群馬県産特選増田和牛ロースト 茹でレタス たまねぎとトマトの煮込みソース

■強肴06siizakana03
・長崎県五島列島より クエ鍋
・白菜 豆腐 えのき茸 春菊 長葱 焼餅
・薬味 葛きり ポン酢
※メインは「クエ鍋」と聞いていたのですが、これ、鍋かな。


■食事08shokuji03
・すっぽん雑炊
・漬物

■水菓子09sweets

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