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2009年3月23日 (月)

野菜のクッキー

32cookie01_2 「これは何のクッキーでしょう」という中身あてクイズ、チョコボールのときより簡単でした。[野菜の学校]修了式後のベジタブルパーティに登場した、スタッフの手作りお菓子です。

茶色のほうは、噛むと甘い焦げた香りですぐにわかるたまねぎ↓32cookie_onion01

緑のほうも食べると、独特の香りで春菊とわかります↓32cookie_shyungiku01
たまねぎはしっかり炒めて、春菊はゆでて。両方とも薄力粉、豆乳を使いますが、たまねぎクッキーには、パン粉、バター、粉チーズ、こしょう、春菊クッキーには、おから、ごま油、アーモンド(粉にして)、塩が入ります。豆乳を使うのも面白いけど、おから、ごま油っていうのはなかなかユニークです。材料をまとめて形を整え、冷凍庫でひと晩寝かせてから焼くのですが、まとめ&成形に相当コツがいるらしい。
お味は、チーズと塩ですから、甘くありません。
「これはビールかワインがほしいわねぇ」
賛成!

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