« 白宝らっきょう | トップページ | 4月の陽子ファームから »

2009年4月10日 (金)

ランチの野菜度-041 伊勢丹「キッチンステージ」

Isetan00・スペシャルセットB
・1890円
・伊勢丹「キッチンステージ」
・野菜度=★★☆☆☆

Isetan05◇新宿でランチを食べることになったので、伊勢丹のイートインコーナー、キッチンステージに行きました。オーストリアフェア開催中で、ここもかの「インペリアルホテル」のシェフ、ハンス・ユルゲン シャウアー氏のレシピ。
スペシャルセットAは、ヴィーナー・シュニッツェル。名前にウィーンが付いている有名な料理ですが、仔牛でもカツレツはちょっと重たいかも。で、Bのグラーシュにしました。

◇ベーコン入りウィーン風じゃがいものスープIsetan01
には、ベーコンとじゃがいものほか、たまねぎ、にんじん、セロリなどなど、細かく刻んで入っていました。やさしいお味のスープ。

◇仔牛のクリームグラーシュ(すね肉の煮込み)Isetan02
Isetan03お皿が運ばれてきたとき、パプリカの香りが…。あ、東欧の香り。昔の旅を思い出しました。仔牛のすね肉をやわらかく煮込んだもの。サワークリームがのっています。添えてあるのはノッケルというショートパスタ(とメニューに書いてありました)。
グラーシュとサワークリームを混ぜて、ノッケルにからめて食べる。ノッケルは、コーン粒くらいの大きさにまとめた小麦粉のお団子(というのかなぁ)です。この食べ方、なんかクスクスと似てる。 
◇スープには野菜がいろいろ入っているし、グラーシュにも使われていると思うけれど、全体として野菜が足りない感じ。で、野菜度=★★。

|

« 白宝らっきょう | トップページ | 4月の陽子ファームから »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

ランチ」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/125662/44622997

この記事へのトラックバック一覧です: ランチの野菜度-041 伊勢丹「キッチンステージ」:

« 白宝らっきょう | トップページ | 4月の陽子ファームから »