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2009年5月 7日 (木)

メロンの食べくらべ

01compoare02  新宿高野の4月の誕生果はメロン。誕生果教室でメロンについて勉強・アンド・食べくらべをしました。そのほか、メロンジュース、ミニパフェ、紅茶(ローズティー)、スイーツも。

■食べくらべ↑
上から時計回り、アールスメロン、マスクメロン(白)、マスクメロン(山)、パリスメロン、アンデスメロン。

  • アールスメロン
    ・アールスフェボリット種。19世紀末にラドナー伯爵邸の温室で育成に成功。メロンを愛好した伯爵にちなんで「アールス・フェボリット(伯爵が愛したメロン)」と命名。
    ・糖度:14
    ・ジューシー、少々ムスク香、繊維感なし、甘くない
  • マスクメロン(白)
    ・「白」は上から3番目の等級を示す。外観、内容が標準で比較的手頃なメロン。全体の6割程度。
    ・糖度:13
    ・独特の香り、甘い、一番ジューシー
  • マスクメロン(山)
    ・「山」は上から2番目の等級を示す。外観、内容が良質。これができればメロン作り一人前といわれる。
    ・糖度:13
    ・とてもジューシー。甘いがしょ糖みたいなしつこさがある
  • パリスメロン
    ・アールス系の赤肉メロン
    ・糖度:14
    ・ジューシー、あまり甘くない、特有の香りがあるらしいけど、感じなかった
  • アンデスメロン
    ・「アールス×コサック」×ハネデュー。安心です→アンデスという冗談みたいなネーミングが、いつも話題になる。なんだかふざけたメロンのような気がするのはいいのか悪いのか…。
    ・糖度:15
    ・あまり甘くない、繊維感少々、ジューシー

■メロンジュース↓03juice04_2

■メロンのロールケーキ↓04melon_rollcahe02_2

■ミニパフェ↓05mini_parfait01  
(上から)
・マスクメロン
・ミント
・バラのジャム
・サブレ
・マスクメロン
・ホイップトクリーム
・シャーベット
・バラジュレ(バラのはなびらが入ったゼリー)

■ローズティー↓
06roseteaこのティーカップは英国王立園芸協会日本支部ショップのもの。

■スイーツ↓07sweets_2
タカノで売っているクッキーやキャンディ。

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