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2009年5月22日 (金)

【オトコの野菜料理】vol.19スナップえんどう

■基礎編 スナップえんどうのアンチョビいため↓Vege_cook090521disha
アンチョビとにんにくを使った、食欲をそそる香りのいためもの。スナップえんどうは下ゆでせずに、そのままいためます。あっという間にできる、副菜やおつまみに、また、肉や魚などメーン料理のつけあわせにもなる一品。

■応用編 スナップエンドウのわさび漬けあえ↓Vege_cook090521dishb
塩ゆでしたスナップエンドウを、静岡名産のわさび漬けで風味をつけたドレッシングであえ、大人の小鉢に。わさびの辛みが、スナップエンドウの持つ甘みを引き立てます。

Vege_cook090521snapbean朝日新聞のインターネットサイト<どらく>のメタボリックシンドローム対策を紹介するコーナー「脱!メタボ宣言」。私たちは、そこで【オトコの野菜料理】を担当しています。
今回【オトコの野菜料理】のテーマ野菜は「スナップえんどう」。使う食材や調味料の種類をできるだけ少なくした、簡単なおいしいレシピです。
【オトコの野菜料理】vol.19スナップえんどう↓Vege_cook090521webs
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