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2009年6月 9日 (火)

さくらんぼパーティ

06parfait2 新宿高野のバー「ザ・シーズン」で開かれるフルーツパーティ。6月は誕生果さくらんぼがテーマです。サワーチェリーを使ったメニューが紹介されました。写真(↑)はこんな時でなければ食べないパフェのトップ。

◇さくらんぼのパフェ↓06parfait1
上からさくらんぼ
バニラアイス
ホイップクリーム
チェリーソース
ゼリー
さくらんぼ
チェリーシャーベット
ホイップクリーム
チェリーソース

◇アイスチェリーティー↓01icetea1
さくらんぼの軸をとって投入したアイスティー

◇サラダ↓02salad1
ドレッシングは、サワークリーム+牛乳+塩+こしょう+オリーブオイル

◇豆腐とサワーチェリーのテリーヌ↓ 03terrine4_2 03terrine2_2
テリーヌの生地は豆腐、生クリーム、カッテージチーズ、卵黄、ゼラチン。入っているのはブルーベリー、ラズベリー、ドライ・サワーチェリー。
わさびじょうゆをつけていただきます。

◇カレー風味の鶏だんご↓04dango
鶏だんごの中にドライサワーチェリーが入っています。
食べるときに、ライムをしぼってふりかけます。

◇ダークチェリーケーキ05cake1 05cake2
高野のブランデーケーキを3枚におろし、2枚で、生クリーム、クリームチーズ、サワーチェリー缶詰などをサンドしたもの。

◇紅茶 ファーストフラッシュダージリン↓07tea
一番摘みの紅茶。若くさわやかな香りです。

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コメント

さくらんぼのデザート
お料理
素敵です

投稿: ryuji_s1 | 2009年6月 9日 (火) 08時02分

■ryusi siさん
ごらんいただきありがとうございます。
酸っぱくて生食には向かないけれど
お料理するとおいしいサワーチェリー。
日本の市場は一度あきらめたそうですが
またトライアルが始まっているようです。
うまくいくかどうか、注目しています。

投稿: クサマヒサコ | 2009年6月10日 (水) 05時01分

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