［野菜の学校］4 焼きなす、小なす、丸なすなど

焼きなすで食べるという九州のなすや漬けもの用の小なす、丸なす、飛び入りの加賀野菜・煮物用なすなど、地方野菜も登場しました

■大長なす↓
・産地：熊本　植木
・品種：黒紫
（中原採種場）
・特徴：今までの大長なすに比べ、10～14日早く収穫できる中早生種。つやがあり肉質も緻密で種子の入りが少なく収量性高い品種。
※当日量った重さ：350g

■赤なす↓
・産地：熊本　ナスタ
・品種：肥後むらさき（農産園芸研究所）
・特徴：種が少なく、あくも少なくて甘みがあり、果肉も柔らかく口当たりがよい。
※当日量った重さ：364g

■小なす↓
・産地：山形　JAやまがた大郷（おおさと）
・品種：蔵王サファイヤ
・特徴：ハウス栽培の小なす。部会が命名、20年以上の歴史がある。
※当日量った重さ：24g

■丸なす↓
・産地：奈良　平和
・品種：在来種
・特徴：賀茂なすより古いといわれている。
※当日量った重さ：273g

■十全茄子↓
・産地：新潟　JA小国
・品種：在来種
・特徴：漬けなす、小ぶりで歯ざわりがよい。
※当日量った重さ：36g

■シチリアなす↓
・産地：茨城　後藤農園
・品種：不明
※当日量った重さ：300～335g

■白なす↓
・産地：栃木　JA
・品種：不明
※当日量った重さ：123g

■へた紫↓
・産地：金沢　加賀野菜
・品種：在来種
※当日量った重さ：90g

■イタリアなす↓
・産地：茨城　後藤農園
・品種：不明
※当日量った重さ：85g

■真黒なす↓
・産地：埼玉県富士見市　関野幸生さん
・品種：在来種
・特徴：無肥料無農薬
※当日量った重さ：190g