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2009年7月17日 (金)

[野菜の学校]4 焼きなす、小なす、丸なすなど

Tenji02 焼きなすで食べるという九州のなすや漬けもの用の小なす、丸なす、飛び入りの加賀野菜・煮物用なすなど、地方野菜も登場しました

■大長なす↓09oonaga02 09oonaga05
・産地:熊本 植木
・品種:黒紫
(中原採種場)
・特徴:今までの大長なすに比べ、10~14日早く収穫できる中早生種。つやがあり肉質も緻密で種子の入りが少なく収量性高い品種。
※当日量った重さ:350g

■赤なす↓10akanasu02 10akanasu06
・産地:熊本 ナスタ
・品種:肥後むらさき(農産園芸研究所)
・特徴:種が少なく、あくも少なくて甘みがあり、果肉も柔らかく口当たりがよい。
※当日量った重さ:364g

■小なす↓11konasu02 11konasu03
・産地:山形 JAやまがた大郷(おおさと)
・品種:蔵王サファイヤ
・特徴:ハウス栽培の小なす。部会が命名、20年以上の歴史がある。
※当日量った重さ:24g

■丸なす↓12marunasu01_2 12marunasu05
・産地:奈良 平和
・品種:在来種
・特徴:賀茂なすより古いといわれている。
※当日量った重さ:273g

■十全茄子↓13juzen02_3 13juzen06
・産地:新潟 JA小国
・品種:在来種
・特徴:漬けなす、小ぶりで歯ざわりがよい。
※当日量った重さ:36g

■シチリアなす↓15sicillia01 15sicillia06
・産地:茨城 後藤農園
・品種:不明
※当日量った重さ:300~335g

■白なす↓16siro02 16siro4
・産地:栃木 JA
・品種:不明
※当日量った重さ:123g

■へた紫↓17hetamurasaki06 17hetamurasaki07
・産地:金沢 加賀野菜
・品種:在来種
※当日量った重さ:90g

■イタリアなす↓18italian01_2 18italian03
・産地:茨城 後藤農園
・品種:不明
※当日量った重さ:85g

■真黒なす↓19sinkuro02_2
・産地:埼玉県富士見市 関野幸生さん
・品種:在来種
・特徴:無肥料無農薬
※当日量った重さ:190g

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