« クロアチアのジャム | トップページ | 桃の教室 »

2009年7月 6日 (月)

さくらんぼ教室

00cherry01 新宿高野の誕生果教室、6月は、6月・7月の誕生果をいっぺんに勉強します。6月はさくらんぼです。8種類を食べくらべました。

■正光錦 ※22年前↓01seikonisiki02
・早生種
・山形 てんどう産
・福島県伊達郡佐藤正光氏育成、香夏錦の自然交雑
・1987年(昭和62年)品種登録
・大果系の早生種。果汁は多い
*やわらかいが、果皮が口に残るような気がする
*糖度:21

■高砂 ※137年前 ↓02takasago02
・早生種
・山形 かほく産
・アメリカで育成された品種で、1872年に日本へ導入
・米国名ロックポート・ビガロー
・果肉はやわらかく、果汁が多い。酸味が少なく食味よい
*大粒でジューシー、口に入れると香りを感じる、酸味あり
*糖度:12

■紅さやか ※18年前↓02benisayaka02
・早生種
・山形 さがえ産
・山形県寒河江市の石塚昭吾氏による、佐藤錦×セネカ
・1991年(平成3年)品種登録
・大果系の早生種。果肉は赤く果汁多
*果皮がやわらかい、ジューシー、味が濃い
*糖度:15

■紅秀峰 ※18年前↓04benishuho02_2
・晩生種
・山形 てんどう産
・山形県園芸試験場で、佐藤錦×天香錦を交配
・1991年(平成3年)品種登録
・果肉は白でややかたく、酸味少なく、甘味強く、濃厚
*食感がしっかりしている、大粒、ジューシーで味が濃い
*糖度:17

■香夏錦 ※25年前 ↓05kokanisiki02
・早生種
・山形 てんどう産
・福島県の佐藤正光氏による、佐藤錦×高砂の交雑実生
・1984年(昭和59年)品種登録
・果肉はやややわらかく、甘味。果汁多く、酸味少ない
*細長く、小粒、酸味あり
*糖度:16

■ビング↓06bing02
・カリフォルニア産
・アメリカンチェリーの代表的品種、シェア80%
・大粒で赤紫色の果肉。甘味が強くケーキ等の加工品にも使用される
*しっかりした食感、味が濃い。さわやかさに欠けるとのこと
*糖度:14

■佐藤錦 ※97年前 ↓07satonisiki02
・中生種
・山形県
・山形県の佐藤栄助氏が、ナポレオン×紅玉を交配育成
・1928年(昭和3年)岡田東作氏が命名
・外観、果肉、甘味、食味とすべてに最高
*果皮がしっかりしている 甘い!
*糖度:23

■高陽錦 ※20年前↓08koyonisiki02_2
・晩生種
・山形 てんどう産
・山形県寒河江市の高橋庄次郎氏、ナポレオン×佐藤錦の偶発実生
・1989年(平成元年)品種登録
・果肉はややかたく食味良好
*やわらかすぎる、ジューシー、味が薄い
*糖度:17

以上
・は資料から。
*の感想はたまたま私に配られたもの、糖度は当日の数字。

|

« クロアチアのジャム | トップページ | 桃の教室 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

果物(梅・桃など)」カテゴリの記事

青果イベント」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/125662/45552934

この記事へのトラックバック一覧です: さくらんぼ教室:

» 紅茶 [紅茶]
紅茶は、世界中のお茶の生産量の70%を占めるポピュラーな飲み物です。紅茶の種類やおいしい入れ方、飲み方などを紹介しています。 [続きを読む]

受信: 2009年7月 7日 (火) 09時37分

« クロアチアのジャム | トップページ | 桃の教室 »