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2009年8月15日 (土)

野菜料理の新しい味

Atarasiiaji_11 西麻布にある大好きなベトナム料理店「キッチン」のオーナーシェフ、鈴木珠美(「ますみ」と読みます)さんの本ができました。『野菜料理の新しい味』(扶桑社刊)です。

帯のキャッチフレーズは↓

大人気レストラン「kitchen.」のオーナーシェフ鈴木珠美がアジアを旅して学んだ野菜料理のレシピを公開。

鈴木さんは、野菜の美しさと力を引き出す料理を作る人です。それはベトナムに始まる、アジアの味を追求する旅で教わったのだそうです。
章立ては、野菜の色別に5章。

  1. 青い野菜
  2. 黄色い野菜
  3. 白い野菜
  4. 赤い野菜
  5. 黒い野菜

サラダやスープ、鍋、スイーツなど、バラエティに富んだ内容。野菜好き、お料理好きなら作ってみたいレシピがたくさん紹介されています。

一時期、某食品メーカーが色別の野菜のコマーシャルを流していましたが、この企画はそのずっと前から動いていました。だから、真似じゃないの。念のため。

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コメント

是非 手に取って読みたいです♪
香ってきそうなお野菜やお料理が
満載なんでしょうね!
楽しみです♪♪

投稿: rosshies | 2009年8月24日 (月) 09時31分

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