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2009年8月 7日 (金)

【オトコの野菜料理】vol.24 長なす

■基礎編 フライパンで作る焼きなす↓Vege_cook090806disha03
焼きなすというと、ふつうは焼き網などを使ってなすを丸ごと真っ黒焦げになるまで焼き、皮をむいた料理。でも、熱いうちに皮をむくのはなかなかタイヘンです。そこで、フライパンを使って作る焼きなす。半分は皮をむき、もう半分は皮つきのまま焼いて、違った食感を楽しみます。

■応用編 なすのみそいため↓Vege_cook090806dishb03
なすはみそとの相性が抜群。さらに豆板醤をプラスして、ピリッと辛みの効いたパンチのある味に仕上げます。ご飯にぴったりのおかずです。

Vege_cook090806naganasu02 朝日新聞のインターネットサイト<どらく>のメタボリックシンドローム対策を紹介するコーナー「脱!メタボ宣言」。私たちは、そこで【オトコの野菜料理】を担当しています。
今回の【オトコの野菜料理】のテーマ野菜は「長なす」。使う食材や調味料の種類をできるだけ少なくした、簡単なおいしいレシピです。
【オトコの野菜料理】vol.24長なす↓Vege_cook090806webs
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