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2009年9月19日 (土)

ブラムリー・レシピブック

Bramley_recipebook01 ブラムリーの季節です。ことしは、箱を開けると「ブラムリー研究会」編のきれいなレシピブックが入っていました。紹介されているのは、料理用りんごブラムリーを使った27レシピ。ブラムリーを買うと、このブックレットがついてくるって、すごーくお得だと思いました。

Bramley02
料理写真の撮影は園芸研究家の御倉多公子さんです。御倉さんは、トマトマニアであるだけではなく、料理用果物も大好きらしい。

Bramley03 で、ブラムリー。まず、とにかく生で味をみなくては。

Bramley_salad サラダに入れてみました。ドレッシングにはちみつを入れて少し甘くして。ナッツを多めにトッピングして。ブラムリーはまだ少し若かったのかもしれない。ちょっと渋みがありました。
次に作ったのはレシピブックにある「ポークとブラムリーのベイク」。たまねぎ、電子レンジでチンしたじゃがいも、ブラムリー、豚肉をオーブンで焼く、という簡単な料理です。ブラムリーの酸味がいい、と試作品モニターの評判は非常によかった。
あとはジャムにしよう。

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コメント

ブライムリーのレシピブックはどうしたら手に入るのですか?有料で分けて頂けるのですか?
ブライムリー研究会とはどこにある、誰が主催している会なのでしょうか?
お教え頂けますれば幸甚です。

投稿: 坪井眞一 | 2009年10月10日 (土) 15時18分

■坪井眞一さま
レシピ集の最終ページにお問い合わせ先があります。
それには次のように書いてあります。

このレシピ集へのお問い合わせは発行人宛にお願いします。
dzb20755@nifty.com

なお、発行人は荒井豊さんです。

投稿: クサマヒサコ | 2009年10月11日 (日) 13時01分

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