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2009年9月16日 (水)

毛豆

Kemame01 ルックスがよくないので、地元以外ではあまり人気がないんですよね。食べればわかってもらえるんだけど…。と言うのは、枝豆の在来種「毛豆」を取り寄せてくれた、青森出身の〔野菜の学校〕スタッフ、クッキングサロン「野菜の食卓」を主宰する白戸啓子さんです。産地の鰺ヶ沢は「私の町」とか。
なるほど。食べてみると、豆というより、栗とかお芋に似ている。独特のリッチな味です。茶色い毛が生えているから「毛豆」。9月末くらいが旬、と聞きました。

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