［野菜の学校］2 ポテト料理

10月の［野菜の学校］のテーマ野菜、じゃがいものうち、こがね丸は揚げもの向きといわれます。では、フライドポテトも作らなくては。カラフルポテトもやってみよう。
写真は、こがね丸、インカのめざめ、ノーザンルビー、シャドークイーンなどを揚げたポテトチップス。これ、なかなか人気でした。

その他、今回のじゃがいもの調理は下記のいろいろ。
■食べくらべ用に蒸したじゃがいもたち↓

■こがね丸のフライドポテト↓

■ノーザンルビーのフライドポテト↓

■梨もどき↓
ちょっと湯通ししたら、色が薄くなってしまった。

■ポテトサラダ↓
きゅうりとたまねぎ、マヨネーズ。上にのっているのは、ハムかベーコンか…。いえ、ゆでたノーザンルビーの細かいカット。