【オトコの野菜料理】vol.29 長いも

■基礎編　たたき長いものツナ和え↓
長イモは、すりこぎなどでトントンとたたいて食べると喉（のど）ごしがよく、シャキシャキとした食感も楽しめます。コツはあまり細かくたたかずに、一口大ぐらいにすること。ポリ袋に入れてすりこぎでたたけば、後片付けもラク。

■応用編　長いもと豚肉の炒めもの↓
生で食べることの多い長イモを、豚肉とあわせて、いため物にします。加熱することにより、生のときにはない意外な食感を楽しむことができます。

朝日新聞のインターネットサイト＜どらく＞のメタボリックシンドローム対策を紹介するコーナー「脱！メタボ宣言」。私たちは、そこで【オトコの野菜料理】を担当しています。
今回の【オトコの野菜料理】のテーマ野菜は「長いも」。使う食材や調味料の種類をできるだけ少なくした、簡単なおいしいレシピです。
■【オトコの野菜料理】vol.29長いも↓
http://doraku.asahi.com/karada/metabo/091015.html
■バックナンバー
http://doraku.asahi.com/karada/metabo/list.html