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2009年11月18日 (水)

[野菜の学校]にんじん1

Junbi01 11月の[野菜の学校]、テーマ野菜はにんじん。
講師は、カネコ種苗で育種をしている神波千明さん。ふだんは群馬県の圃場で畑仕事をしているという若い女性です。わかりやすいお話がてとても好評でした。
用意したにんじんは10品種、飛び入りが2種類加わって、ぜんぶで12種類になりました。食べくらべは、生で10種類、蒸して3種類。

  *以下解説は資料から
■向陽2号↓01koyo2go01 01koyo2go05
・産地:栃木 島田青果
・品種:ヨーロッパ系5寸
・特徴:タキイの品種。形質最高、どこでも作れる春夏作業用の早太り5寸。ニンジン臭が薄い。
・重量:3本で800g 平均約267g

■恋ごころ↓02koigokoro0102koigokoro05
・産地:栃木 JA矢板
・品種:黒田系5寸
・特徴:タキイの品種。甘味に富み、色もよし。芯まで濃鮮紅色。生食、ジュース等幅広い用途に向く。
・重量:3本で1010g 平均約337g

■黒田五寸↓03kuroda5sun01 03kuroda5sun05_2
・産地:栃木 JAはがの
・品種:黒田系5寸
・特徴:カネコ種苗品種。根色、芯色が特に優れ、濃紅橙色となる。肉質が柔らかで、甘味が強い。
・重量:3本で650g 平均216g
※「黒田五寸」の品種が「黒田五寸系」というの、よくわからない。

■ひとみ五寸↓04hiyomi5sun02_2 04hiyomi5sun05 04hitomi5sun07
・産地:群馬 固定育種所
・品種:5寸系
・特徴:カネコ種苗の品種。根色、芯色が特に優れ、濃紅橙色となる。肉質が柔らかで、甘味が強い。
・重量:3本で600g 平均200g

■ベーターリッチ↓05rich1 05rich05
・産地:千葉 小野沢農園
・品種:5寸系
・特徴:サカタのタネの品種。甘味が強く、生食にぴったり。ニンジン特有のクセがなく、カロテン含有量が豊富
・重量:3本で520g 平均約173g

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