[野菜の学校]にんじん2
*以下解説は資料から
■金美にんじん↓
・産地:茨城 JAかしまなだ
・品種:5寸系
・特徴:みかど協和の品種。中国原産の「チャイ二-ズ・イエロー」を選抜育成した黄色ニンジンと、短根赤系ニンジンとの交配種。ニンジン臭がなく、甘味が強いため、ニンジン嫌いな人にも食される。
・重量:2本で750g 平均375g
■れいめい↓
・産地:北海道 カワダ商産
・品種:5寸系
・特徴:横浜植木の品種。ちはまニンジン種と同様種。カロテン含有量豊富。
・重量:3本で700g 平均約233g
■パープル↓
・産地:北海道 高橋農産
・品種:ヨーロッパ系7寸(ナンテツ系)
・特徴:朝日工業の品種。外皮は紫で、中身はオレンジ。非常に甘味が強く、ポリフェノールが豊富。
・重量:3本で640g 平均約213g
■葉にんじん↓
・産地:京都 JA全農京都
・品種:金時にんじん
・特徴:商品名「京かんざし」。葉、根、すべてが食べられる早どりの金時ニンジン。
・重量:1袋(6~7本入り)160g
■島にんじん↓
・産地:沖縄 個人荷主
・品種:在来種
・特徴:沖縄の在来種の黄ニンジン。季節限定野菜のひとつ。甘味が強く、ニンジン嫌いの子供も喜んで食べる。
・重量:1袋(3~4本入り)250g
* 以下は飛び入り。提供してくださった方のお話などをまとめた。
■黒田五寸↓
・産地:埼玉 関野幸生さんが自家採取、自然栽培。
・品種:黒田五寸
・特徴:長崎五寸と丸山五寸との交雑後代から昭和10年頃大村市の黒田正氏が選抜固定。
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