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2009年11月

2009年11月30日 (月)

ハッピー・イベントクッキング

Eventcooking お誕生日会やクリスマス、ハロウィーンなど、子どもたちのイベントをおうちで手軽に楽しく開こう、という本が発売になりました。クッキングプロデューサー葛恵子さんが子どもたちに料理やマナーを教えている料理教室「リトル・レディース」の活動をもとに作ったものです。

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2009年11月27日 (金)

紅の夢

Kurenainoyume01 園芸研究家の御倉多公子さんにもらった、果肉の赤いりんご「紅の夢」。メイポールを作っている方から届いたとのこと。

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2009年11月26日 (木)

むかご

Mukago01 瑞花(すいか)で買いました。枝元なほみさんのレシピつきです。

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2009年11月25日 (水)

八百屋 瑞花

Suika_exterior01 高広青果のヨシエさんが「すてきな八百屋さんがある」と朝日新聞の記事をファクスしてくれました。若い女性が、一から八百屋さんをスタートさせたというのです

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2009年11月24日 (火)

万福寺大長

12manpukuji_ohnaga05 種の袋には「煮物に最適な昔ながらの大長にんじん」。
姿は「ちょっと太めのごぼう」。これも、野口種苗におつとめの[野菜の学校]受講生が持って来てくれた飛び入りです。

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2009年11月23日 (月)

11月の陽子ファームから

Yoko_farm01 陽子ファームから野菜が届きました。一日出かけていたので、夜、写真を撮りました。やっぱり野菜は昼間の光のほうが似合います。

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2009年11月22日 (日)

黒田五寸

11kuroda5sun02野菜の学校]の受講生に野口種苗におつとめのかたがいて、伝統品種やおつきあいの農家が自家採取した種の作物など、テーマ野菜にあわせた「飛び入り」を持って来てくれることがあります。
この黒田五寸もその一つ。種の缶詰とともに展示しました。

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2009年11月21日 (土)

[野菜の学校]もやし

E_ohwani02 11月の[野菜の学校]、旬の野菜はもやし。「もやしに旬があるか」と聞かれれば、「いつも旬」と答えざるを得ませんが、経済的な理由からか、最近テレビなどでもやしを使う料理をよくみかけます。その意味では旬。ゆでて試食しました。※写真は大鰐もやし

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2009年11月20日 (金)

[元気料理おやじ流]vol.01 風邪予防

■初級編 にらとしいたけ、油揚げのごま風味ドレッシングあえ091119oyaji_disha

■上級編 ブロッコリーの豚肉あんかけ091119oyaji_dishb

朝日新聞のインターネットサイト<どらく>で1年間続いた【オトコの野菜料理】。11月からコンセプトを「季節のからだにいいレシピ」に変えて、[元気料理おやじ流]がスタートしました。第1回目は風邪予防、にらとブロッコリーを使った料理です。

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2009年11月19日 (木)

[野菜の学校]にんじん2

Compair01 11月の[野菜の学校]、テーマ野菜はにんじん。向陽2号などおなじみのタイプのほか、色や姿の変わったにんじんも登場しました。写真は食べくらべのために用意したトレイのにんじん。

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2009年11月18日 (水)

[野菜の学校]にんじん1

Junbi01 11月の[野菜の学校]、テーマ野菜はにんじん。
講師は、カネコ種苗で育種をしている神波千明さん。ふだんは群馬県の圃場で畑仕事をしているという若い女性です。わかりやすいお話がてとても好評でした。
用意したにんじんは10品種、飛び入りが2種類加わって、ぜんぶで12種類になりました。食べくらべは、生で10種類、蒸して3種類。

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2009年11月17日 (火)

えぞゆきのした

Ezo_yukinosita01 伊勢丹で見つけた、「はじめまして」のきのこ。

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初雪たけ

Hatuyukitake01 初めて出合ったきのこ。伊勢丹にありました。青森産です。

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2009年11月16日 (月)

緑をたっぷり召し上がれ

Midoritappuri よこはま青果塾の藤岡輝好委員長にもらった、ブログネタ。

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2009年11月12日 (木)

ロス プラトス

01zensai 「おいしく食べて健康長寿」の会、今回は赤坂ロス プラトスです。お食事の前に「鉄は世界を救う」と題する植物栄養学のお話があり、「ムギネ酸」というコトバをおぼえました。お食事はスペイン料理。
■上の写真は前菜
生ハム、たこのマリネ、野菜のトマト煮、オリーブ。

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2009年11月10日 (火)

野菜の箸置き

Hasioki01 江戸野菜の版画作家、夢助さんの個展「野菜篭」で手に入れました。野菜って、こんなにさまざまなおもしろい形をしているんだと思わせてくれる、ミセス夢助のお作です。

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2009年11月 9日 (月)

なつめ

Natume01_2  長野県果樹試験場のオープンデーに行ったとき、試験場の元場長さん、小林祐造先生のお宅にお邪魔させていただきました。そのテーブルにあった見慣れぬ果実。これがなつめだった。乾いてないなつめは初めて。
「そのままかじるのよ」と言われてかじってみると、案外甘くジューシーでさわやか。ちょっとりんごに似てます。

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2009年11月 8日 (日)

きのこたち

In_the_box釣りが趣味のかたが、長野県中野市の農産物直売所「オランチェ」から秋の山の幸を届けてくださいました。

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2009年11月 6日 (金)

新顔野菜

Mitee02_2 「フードサービス・トレードショー」でもらった新顔野菜。グラパラリーフのアグリアシストジャパンが紹介していました。グラパラリーフに比べると、見かけはフツーですが、味は確かにちょっと変わった子たちです。※写真はミティー

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2009年11月 5日 (木)

福来(ふくれ)みかん

Fukure_mikan01_3 福来と書いて「ふくれ」。皮を干して七味唐辛子に使うとか。

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2009年11月 4日 (水)

バラードにライプセンス!

伊勢丹で見つけました。ライプセンスのついているバラード!Ballad05

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2009年11月 3日 (火)

旬の野菜の栄養事典

Eiyojiten 「監修 吉田企世子 女子栄養大学名誉教授」。八百屋塾で荒井慶子先生が用意してくださる資料のなかに、吉田企世子先生のお名前も出てくる。この手の本はいろいろありますが、信頼できるかも…と思い、買ってみました。

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2009年11月 2日 (月)

「つるり」というさといも

Tururi02 よこはま青果塾の藤岡輝好委員長から、「私も初めてなんです」と「つるり」という山形産さといもの袋をいただきました。山形県東京事務所の方のお話によるとバイオテクノロジーで増やしているとか。

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