紅の夢

園芸研究家の御倉多公子さんにもらった、果肉の赤いりんご「紅の夢」。メイポールを作っている方から届いたとのこと。

「紅の夢」は、弘前大学名誉教授塩崎雄之輔先生が、紅玉にスターキングを交配してできた実生を育成・選抜したもので、種苗登録出願中とか。紅玉もスターキングも果肉は赤くないのに、「紅の夢」が赤いのは不思議です。

生で食べると酸味が強い、加工用のりんごと聞いて、ジャムにしました。きれいなピンクのジャムになりました。フツーのりんごジャムよりきれいな色というだけで、なんとなく魅力があります。