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2009年12月 1日 (火)

ランチの野菜度-054 石巻駅前「大もり屋」

01zensai01・お昼の定食
・価格=3000円?
・石巻駅前「大もり屋」
・野菜度=★☆☆☆☆

◇宮城県石巻市で、岸朝子さん、道場六郎さん、陳健一さん、という料理の鉄人のメンバーによる「~石巻から世界へ~牡蠣物語 いしのまき 食の夕べ」というイベントがあり、行ってみました。夜のお食事は、「和の鉄人」「中華の鉄人」&「会場になった石巻グランドホテルの伏見シェフ」による「和洋中いしのまきの食」。なので、ランチは軽く…? なんてとんでもない。牡蠣づくしでありました。

◇牡蠣の前菜↓01zensai02
牡蠣豆腐 牡蠣の林檎酢 牡蠣の湯葉揚げ 田楽 牡蠣のユッケ風

◇進肴↓02karakaki
殻牡蠣

◇お造り↓03otukuri
鮪 平目 葡萄海老 帆立 秋刀魚

◇揚げもの↓04tenpura
牡蠣の天ぷら

◇汁↓05owan
牡蠣のお吸いもの。これ、面白かった。江戸時代の料理書?「伊達の牡蠣料理(書名かどうか不明)」に出ていたレシピをそのまま復元したというお料理。すり鉢で生の牡蠣をすって塩を加え、吸いものにしたのだそうだ。

◇ごはん↓06kinkasusi
金華すし アナゴだったような…。

◇止め椀↓07soba02
そば。おなかいっぱい。

カキづくしだから野菜は少ない。なので、★☆☆☆☆。

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