からし巻き

石巻でお昼ごはんをごちそうになった、岸朝子さんのお知り合いのお宅で。久しぶりでふるさとに帰ったという方が、「懐かしいなぁ」と声をあげたのが、この「からし巻き」。たくあんに和がらしをからませてしそで巻いたものです。

「しそで巻いてから、また漬けるのですね？」
「そう」
けっこう辛い。しそよりたくあんが勝っており、「からしたくあん」という感じかな。「石巻の特産品としてPRしたい」という話も出ました。