紅玉「6号」のゼリー

［野菜の学校］のスタッフはみんなボランティアで本業は別にあります。スタッフの一人、Chieちゃんは「おもたせ菓子研究室」の研究員。去年、「6号」という紅玉が手に入ったので1個プレゼントしたら、きれいなゼリーが送られてきました。

包みに入っていたChieちゃんのお手紙

種も皮も入れて煮てから裏ごしし、あまりに皮が紅くてきれいだったので、少しミキサーにかけて入れたので、舌に残るかもしれません。香りよく、とてもかわいい色のぜりぃになりました。

皮が舌には残る感じはありません。ぜんぜん気にならなかった。香り、適度な甘みと酸味、りんごの風味があって、とてもすてきなお菓子でした。
おもたせ菓子研究室は、いろんな「ぜりぃ」を作っているらしい。いっしょに入っていたかわいい紙にはこうありました、

□果実のぜりぃ

みずみずしい旬の果物を丁寧にピューレにし、
味も色もそのまま、ぎゅっ、
あまずっぱいぜりぃにしました。
シンプルだけどとっても手をかけたお菓子、
ご賞味ください。

原材料：果実、砂糖、寒天

おもたせ菓子研究室のブログ：http://omotase3.blog50.fc2.com/