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2010年2月15日 (月)

2月の陽子ファームから

Yoko_farm02

陽子ファームから野菜が届きました。
ヨウコさんの手紙によると

先週はたもぎ茸、平茸、ぬめりすぎ茸を植菌しました。これからしいたけ、マイタケを植菌していきます。畑は葉物のタネを蒔いたり、トンネルがけをしたり、ブルーベリー、キウイの選定をしています。

本日のお野菜は

  • 小松菜
  • サラダミックス
  • プチヴェール
  • 長ねぎ
  • ブロッコリーロマネスコ
  • かぶ
  • 赤かぶ
  • にんじん
  • だいこん
  • さつまいも

プチヴェールが元気だったので撮影。

Pettit_veil01

Pettit_veil02

さつまいもはケーキに。赤かぶは甘酢漬けに。
だいこんは、やっぱりみぞれ鍋。今回は作り方を変えてみた。昆布を200ccくらいの水に浸しておき、そこにすり下ろしただいこんの水分をたっぷり加え、アクを取りながら(アクがたくさん出た)沸騰させて、タラと生しいたけを投入。少し煮てから水けを絞っただいこんおろしをのせ、梅干しを7~8個タネをはずしてグズグズにした果肉、それにタネも投入。煮えたら水菜を入れて食べた。なかなかよかった。

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