［野菜の学校］だいこん（続）

2月の［野菜の学校］に登場した、だいこんのいろいろの続き。写真は、講師の高梨正夫先生が三浦町からお持ちくださった三浦だいこん（右）と味一だいこん（左）。

*以下解説は資料から
11．ミニ

・産地：茨城 筑波中央出荷組合
・品種：白姫二十日
・特徴：1回の調理で1一本を使いきることのできる大根。用途は、サラダ、浅漬け、薬味など。

12．貝割れ

・産地：埼玉 三和農林
・品種：貝割れ大根種
・特徴：スプラウト。大根の幼苗で、子葉の形が貝を割ったようなのでこの名前がついた。
◇写真は赤だいこんのかいわれ「ベニーナ」

13.源助

・産地：石川　金沢
・品種：源助
◇加賀野菜。宮重系の選抜種と練馬系打木大根の自然交配をもとに選抜、固定された。

14．練馬

・産地：東京　練馬　渡戸章氏
・品種：早太り練馬大根
◇前日、高広青果のヨシエさんとクサマが、練馬にある渡戸章さんの畑で抜いてきた大根。なるほど、大根抜きってすごくたいへんな作業だ。

15．青芯

・産地：不明
・品種：中国種？
◇カタチ的に紅芯大根に対する青芯大根ではないような。

16．甘っ子

・産地：不明
・品種：韓国系のだいこんではないか、という解説あり。
◇高広青果のヨシエさんが、「すごくおいしいんだって」と持って来た飛び入り。産地、品種など不明。ネットには「あまっ娘完熟ミニ大根」という記事があった。これかしら。

17．新三浦　※写真なし
・産地：埼玉県
・品種：固定種　自家採種
◇野口種苗におつとめの受講生が持って来てくれた飛び入り（なので写真撮影の時間がなかった）。「新三浦」という名前から、一瞬、三浦だいこんから作ったF1かと思うけれど、その逆。自家採種している本物の三浦だいこん。作っているところは三浦半島ではないけれど。

18．味一

・産地：神奈川 JA三浦
・品種：味一（愛三種苗）
◇以前、八百屋塾で「味いちばん」という千葉県産のだいこんにお目にかかったことがあります。姿は近いけれど、あれとは違うのね。味いちばんはシンジェンタシードのタネだった。

19．ちいさい根（ね）

・産地：御倉多公子さんの菜園
・品種：F1ちいさい根 朝日工業
◇朝日工業のサイトでは、サラダ、浅漬けなどに適する「葉が柔らかくまるごとおいしいミニだいこん」と紹介されているが、姿をみたプロたちから「これは辛み大根だ」という声が出て、すってみると確かに辛い。カットして食べると、ぜんぜん辛くなくて美味。私はすらないほうがいい。

20．黒ラディッシュ

・産地：御倉多公子さんの菜園
・品種：ウィンターラディッシュ　ウィンターブラック
◇イタリア種。「ピリリと辛いラディッシュ」とか。御倉さんが作る野菜は、どれもなぜかすごく美しい。