青い野菜と白い野菜

このブログをご覧になっている方が、お野菜を送ってくださいました。いつもありがとうございます。仕事仲間と分けて楽しみました。

■寒味↓

トキタ種苗のちぢみほうれんそう。ゆでて、ごま油と塩でナムル風にあえました。とても甘かった。

■まほろば↓

サカタのタネ。日本種系のF1ほうれんそう。葉の色が濃く厚みがあるので、かたくてえぐみがあるかしら、と思ったのですが、ゆでたらアクがないのに驚きました。もちろんやわらかくて甘い。

■竜神三浦2号↓

サカタのタネ。病気に強く、作りやすくした三浦大根。といっても、これ抜くのタイヘンでしょうね。みずみずしく、甘い。「甘い」というコトバを使いたくないのですが、やっぱり使ってしまう。

■冬どり聖護院↓

タキイ種苗。これは煮ものがいい。と思いましたが、柚子のジャムがあったので、塩をして水けをとり、ジャムをまぶしてしばらくおいて、だいこんの柚子風味に。

■白鷹↓

武蔵野種苗。かぶってつくづく美人系の野菜です。かぶはいつもの、白戸啓子さんのレシピ、イタリア風炒めもの。