« 紅れんこん「友弘」 | トップページ | [野菜の学校]①ベジタブルパーティ »

2010年3月19日 (金)

[元気料理おやじ流]春レシピ④アンチエイジング

■初級編 セロリとイカのピリ辛いため
100318oyajidisha
セロリ特有の香り成分アピインは、神経系統に働きかけてイライラを抑え、抗ストレスに効果があるとされています。気分の切り替えがうまくできないときにはセロリのパワーで気持ちから若返りましょう。
イカには良質のたんぱく質やDHA、IPA(EPA)が含まれており、脳を活性化、痴呆(ちほう)防止に有効。若々しさを保つといわれるビタミンEも豊富。

■上級編 タマネギと焼きザケのマリネ
100318oyajidishb
タマネギを加熱してからマリネすると辛みが甘みに変わります。アツアツでも、冷蔵庫でしばらく味をなじませても美味。
タマネギのアリシンは、ビタミンB1の吸収を助け疲労回復に有効。グルタチオンという成分には、解毒や抗酸化作用があるといわれています。また、サケに含まれるアスタキサンチンも、抗酸化作用が話題の成分。加齢に伴う活性酸素の害を減らす効果が期待できます。

■[元気料理おやじ流]春レシピ④アンチエイジング↓
100318oyajiwebs_2
http://doraku.asahi.com/karada/genki/100318.html
■バックナンバー↓
http://doraku.asahi.com/karada/genki/list.html

|

« 紅れんこん「友弘」 | トップページ | [野菜の学校]①ベジタブルパーティ »

クサマ&なかまの仕事」カテゴリの記事

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

レシピ」カテゴリの記事

料理」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/125662/47849413

この記事へのトラックバック一覧です: [元気料理おやじ流]春レシピ④アンチエイジング:

« 紅れんこん「友弘」 | トップページ | [野菜の学校]①ベジタブルパーティ »