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2010年3月 4日 (木)

八百屋塾 葉もの②

2.小松菜
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小松菜は4種類。ちぢみから江戸小松菜の血をひくものまで。

■ちぢみ
11chizimi02
・産地:茨城 JA旭
・品種:縮み霜降り
・特徴:冬季限定、露地栽培。紫色の鮮やかさとうま味。品種構成:(小松菜×ターサイ=ちぢみ菜)×小松菜=ちぢみ小松菜

■ハウス
12house01
・産地:埼玉 個人
・品種:不明
・特徴:ハウス栽培は荷姿の良いものが多い。

■露地
13roji02
・産地:東京葛飾 個人
・品種:在来種
・特徴:露地栽培。葉色が濃く、葉の厚いものが良好品。根つき、根切りタイプがある。

■ハウス
14edonolomachi03
・産地:東京練馬 瀬戸章氏
・品種:江戸の小町(日本農林社)
・特徴:本格的な江戸小松菜。先日、練馬大根を掘りに行った、瀬戸さんのハウスから届きました。

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