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2010年5月 5日 (水)

八百屋塾③ バナナ

Tenji_banana
4月のフルーツは、開講して10年、初めて取り上げるというバナナ。大田市場で輸入フルーツを扱う松孝の吉村誠晃さんのお話を聞きました。15種類のバナナが展示され、いくつか試食したのですが、数が多いし、時間がなくて忙しいし、違いはよくわからなかった。

■極撰
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フィリピン産 高地栽培
ドールが研究開発した100種類以上のバナナの中から選び抜いた極上のバナナ

■スウィーティオ
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フィリピン産 高地栽培
高地で栽培することで、昼夜の寒暖差が大きく、より甘いバナナになります

■バナージュ
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フィリピン産

■昭和の贅沢
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フィリピン産
バナナが少し贅沢だった頃の昔懐かしい甘い美味しさです

■甘塾王
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フィリピン産 高地栽培

■甘塾王 プレミアムリッチ
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フィリピン産 高地栽培

■台湾芭蕉
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台湾産 昔から台湾にある在来種「北蕉」のみを厳選
※といっても、味は昔の台湾バナナではないそうです。

■インカバナナ
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ペルー産 園地の70%以上が500m以上の中高地。有機栽培

■ラカタンバナナ
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フィリピン産
甘酸っぱい。東京マラソン(確か)に使われました

■チキータ
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フィリピン産

■BONITA #4011
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エクアドル産
BONITA というのはエクアドルが日本向けにつけている名前

■BONITA #4234
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エクアドル産

■BONITA #4236 モラード
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エクアドル産
「モラード」というのはスペイン語で「紫」の意味

■エクアドル産モンキーバナナ
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■エクアドル産サニートバナナ
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本来は黄色い状態で食べるそうです。

■フィリピン産モンキーバナナ
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■フィリピン産カルダババナナ(調理用)
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不明だった写真は吉村さんに教えてもらった。ありがとうございました。

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