八百屋塾③ バナナ

4月のフルーツは、開講して10年、初めて取り上げるというバナナ。大田市場で輸入フルーツを扱う松孝の吉村誠晃さんのお話を聞きました。15種類のバナナが展示され、いくつか試食したのですが、数が多いし、時間がなくて忙しいし、違いはよくわからなかった。

■極撰

フィリピン産　高地栽培
ドールが研究開発した100種類以上のバナナの中から選び抜いた極上のバナナ

■スウィーティオ

フィリピン産　高地栽培
高地で栽培することで、昼夜の寒暖差が大きく、より甘いバナナになります

■バナージュ

フィリピン産

■昭和の贅沢

フィリピン産
バナナが少し贅沢だった頃の昔懐かしい甘い美味しさです

■甘塾王

フィリピン産　高地栽培

■甘塾王　プレミアムリッチ

フィリピン産　高地栽培

■台湾芭蕉

台湾産　昔から台湾にある在来種「北蕉」のみを厳選
※といっても、味は昔の台湾バナナではないそうです。

■インカバナナ

ペルー産　園地の70％以上が500m以上の中高地。有機栽培

■ラカタンバナナ

フィリピン産
甘酸っぱい。東京マラソン（確か）に使われました

■チキータ

フィリピン産

■BONITA #4011

エクアドル産
BONITA というのはエクアドルが日本向けにつけている名前

■BONITA #4234

エクアドル産

■BONITA #4236 モラード

エクアドル産
「モラード」というのはスペイン語で「紫」の意味

■エクアドル産モンキーバナナ

■エクアドル産サニートバナナ

本来は黄色い状態で食べるそうです。

■フィリピン産モンキーバナナ

■フィリピン産カルダババナナ（調理用）

不明だった写真は吉村さんに教えてもらった。ありがとうございました。