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2010年12月23日 (木)

ランチの野菜度-078 小春日和の芋煮会

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・芋煮鍋
・費用は不明
・千葉県山武郡小川宅
・野菜度=★★★★☆

◇千葉県山武郡の小川次郎さんは、NPO<野菜と文化のフォーラム>でごいっしょしている方です。トマト、にんじん、すいかなどを出荷していますが、自家用には、里芋、白菜、かぼちゃ、お米…などなど、いろんな野菜やくだものを作っています。
◇恒例秋の芋煮会、なかなかみんなの予定が合わず、ことしは12月になりました。真っ青に晴れて、風が気持ちいい、暖かい小春日和でした。
◇小川さんのところの芋煮は、豚肉で味噌仕立て。豚汁のバリエーションです。この日は、里芋、にんじん、だいこん、ごぼう、白菜、ねぎ、それに、りんごも入って、野菜たっぷりです。

▼準備中の芋煮鍋
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小川さんのおうちのりんごを鍋に投入

▼できあがった芋煮鍋
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▼カリカリベーコンのせサラダ
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水菜、カラーピーマンの上に、ベーコンをカリカリに焼いてちらしたサラダ。このピーマンがとても甘かった。

▼だいこんのなます風
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青みはだいこんの葉の部分。ゆずももちろん小川さんのおうちの。

▼鶏肉とにんじんの煮もの
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▼ほうれん草のごま和え
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▼らっきょう
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▼梅干し
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▼白菜漬け
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▼トマト
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◇野菜はみんな自家製。新鮮で美味です。ごはんも炊いたのですが、そこまで届きませんでした。野菜度はもちろん★★★★

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受信: 2010年12月24日 (金) 23時48分

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