食べあわせレシピ

［野菜の学校］のスタッフの一人、料理研究家で管理栄養士の松村眞由子さんの料理が本になり、近日発売されます。

案内には、次のように書かれています。

• からだを温める効果のある食材（陽）を中心とした、毎日つくりたい！おいしいレシピ集
• レシピづくりでは、食材の効果を高める「食べあわせ」も考慮しました（例えば、かぼちゃであればβカロテンとビタミンCを含むので、鶏肉のなどのたんぱく質をプラスすると、免疫力が増強する、など）

章立ては次の通り

1. からだを温めて、体温を上げる食事のススメ
   からだを温める食事が免疫力をアップさせる／効果的な食事のとり方／「陰性」と「陽性」の食材／陽性・陰性食材早見表／陰陽を上手に利用するコツ／調味料の効果的な使い方／「食べあわせ」について
2. 食材の効能一覧
3. からだを温めて、体温も免疫力もアップ！食べあわせレシピ
   ■ しょうが・にんにく・ねぎを使った「たれ＆ソース＋レシピ８」
   ■ 肉のおかず
   ■ 魚のおかず
   ■ 野菜のおかず
   ■ その他（豆腐・卵・乾物など）
   ■ スープ・お粥

これから寒くなりますから、からだを温めるレシピ集は重宝しそうです。

■体温を上げて免疫力を高める　食べあわせレシピ
・著者：石原結實
・料理制作：松村眞由子
・体裁：A5判・128ページ・4色
・定価：1,200円（税別）
・発行所：株式会社池田書店