田辺大根のロールケーキ

お正月気分が抜けない事務所に届きました。

えーっ！　田辺大根のロールケーキ！？　とビックリ。
食べてみると確かにだいこんの味がします。

去年の暮れに行った、大阪法楽寺での田辺大根炊きでお目にかかった「田辺大根ふやしたろう会」の方が送ってくださったのです。

カードが入っていました。

田辺大根は洋菓子にも使えると思い、8年がかりで近所のケーキ屋さんにお願いし、昨年の1月にロールケーキに使ってもらいました。何度もいろいろなケーキを作ってもらいましたが、“洋なし”の食感がいいと思い、ロールケーキに変身しました。

なるほどね。
［野菜の学校］スタッフといっしょにお味見。

• 確かにだいこんだ！
• 洋なしに似ているという人もいるそうよ
• でも、洋なしのトロリとした感じはないよ
• だいこんを甘く煮たのね
• でも、その水けでスポンジケーキがビチャってしてないね
• 生クリームのチカラ？
• だいこんのロールケーキもできるんだね

やさしい甘さのロールケーキでした。
8年がかりで作ったという「近所のケーキ屋さん」は下記です。
・ラン
大阪市住吉区田辺5丁目1-37
TEL/FAX 06-6622-8182