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2011年2月 9日 (水)

[野菜の学校2011]受講生募集

[野菜の学校]は、この4月から「続 日本の伝統野菜・地方野菜」をテーマに10回の講座を開きます。ただいま、受講生募集中です。

■主旨

来期(2011年4月~翌年3月)は、今期取り上げられなかった地域の伝統野菜・地方野菜をテーマに展開します。伝統野菜というと、よく知られているのは京野菜や加賀野菜ですが、近年、全国各地で伝統野菜を見直す動きが活発になってきました。そこには、地産地消が推奨され、その地方独特の食文化が見直されてきている背景があるようです。
野菜は本来、その地の人々が長い時間をかけてはぐくんできた「地域の文化財」という側面をもっています。そのことを、この1年間各地の伝統野菜に出合い、味わうなかで、心から実感することができました。
伝統野菜・地方野菜を通じて、未来につながる過去を学び、いまを見据えて、よりよい食文化を育てる可能性を探りたいと考えます。

■講座予定

  • 4月    熊本ひご野菜
  • 5月    特別企画(豆いろいろ)
  • 6月    愛知の伝統・地方野菜
  • 7月    長野の伝統・地方野菜
  • 9月    兵庫の伝統・地方野菜
  • 10月    鹿児島の伝統・地方野菜
  • 11月    宮城の伝統・地方野菜
  • 12月    福井の伝統・地方野菜
  • 2月    会津の伝統・地方野菜
  • 3月    特別企画(修了式・記念講演・パーティ)

お申し込みなど詳しくはこちらへ

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