［野菜の学校2011］受講生募集

［野菜の学校］は、この4月から「続　日本の伝統野菜・地方野菜」をテーマに10回の講座を開きます。ただいま、受講生募集中です。

■主旨

来期（2011年4月～翌年3月）は、今期取り上げられなかった地域の伝統野菜・地方野菜をテーマに展開します。伝統野菜というと、よく知られているのは京野菜や加賀野菜ですが、近年、全国各地で伝統野菜を見直す動きが活発になってきました。そこには、地産地消が推奨され、その地方独特の食文化が見直されてきている背景があるようです。
野菜は本来、その地の人々が長い時間をかけてはぐくんできた「地域の文化財」という側面をもっています。そのことを、この１年間各地の伝統野菜に出合い、味わうなかで、心から実感することができました。
伝統野菜・地方野菜を通じて、未来につながる過去を学び、いまを見据えて、よりよい食文化を育てる可能性を探りたいと考えます。

■講座予定

• 4月    熊本ひご野菜
• 5月    特別企画（豆いろいろ）
• 6月    愛知の伝統・地方野菜
• 7月    長野の伝統・地方野菜
• 9月    兵庫の伝統・地方野菜
• 10月    鹿児島の伝統・地方野菜
• 11月    宮城の伝統・地方野菜
• 12月    福井の伝統・地方野菜
• 2月    会津の伝統・地方野菜
• 3月    特別企画（修了式・記念講演・パーティ）

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